domingo, 17 de noviembre de 2013

Muffins de plátano y chocolate

Llevaba tiempo queriendo hacer algún bizcocho con plátano y aprovechando que tenía 3 plátanos muy maduros, busqué recetas y me quedé con ésta del Monstruo de las Galletas, aunque la versioné un poco.



Ingredientes

125 de mantequilla
 180 de azúcar moreno
2 huevos
200 gr de plátano maduro 
200 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
5 gr de levadura
6 nueces troceadas


Elaboración

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos a continuación los huevos. En otro bol, machacamos el plátano con un tenedor y añadimos a la mezcla inicial. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos muy bien. 

Con ayuda de una cuchara de helados, echamos la masa en los moldes de muffins. 

Horneamos a 180º durante una media hora.

PD. La calidad de las fotos brilla por su ausencia, soy consciente.