domingo, 17 de noviembre de 2013

Muffins de plátano y chocolate

Llevaba tiempo queriendo hacer algún bizcocho con plátano y aprovechando que tenía 3 plátanos muy maduros, busqué recetas y me quedé con ésta del Monstruo de las Galletas, aunque la versioné un poco.



Ingredientes

125 de mantequilla
 180 de azúcar moreno
2 huevos
200 gr de plátano maduro 
200 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
5 gr de levadura
6 nueces troceadas


Elaboración

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos a continuación los huevos. En otro bol, machacamos el plátano con un tenedor y añadimos a la mezcla inicial. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos muy bien. 

Con ayuda de una cuchara de helados, echamos la masa en los moldes de muffins. 

Horneamos a 180º durante una media hora.

PD. La calidad de las fotos brilla por su ausencia, soy consciente. 

jueves, 16 de mayo de 2013

Carrot cake de chocolate con cacahuetes con miel

Esta tarta es el resultado de querer hacer una carrot cake y que no tener parte de los ingredientes. Al final casi que el único ingrediente en común con la auténtica carrot cake es la zanahoria, pero el resultado fue bastante satisfactorio y siempre viene bien tener un plan B.


Ingredientes

250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
3 huevos
160 gr de harina
1 sobre de levadura
3 zanahorias ralladas
50 gr de cacahuetes con miel
4 cucharadas de chocolate en polvo

Elaboración

En un bol batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

A continuación, añadimos la harina y la levadura mezcladas y tamizadas y movemos bien para que se mezcle todo bien.

Añadimos a continuación las zanahorias peladas y ralladas, los cacahuetes y el chocolate en polvo. Mezclamos bien.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Introducimos en un horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Dejamos enfriar. Esta vez no utilicé frosting para evitar cargar la tarta de calorías, pero la tarta (y vuestros estómagos) aceptaría un buen frosting. 

Decoré este trocito con crema de vainilla pero no me gustó nada ni el sabor ni la textura, es de los poco productos de este lote que no me han gustado. 

sábado, 2 de marzo de 2013

Ensalada de quesos y frutos secos

Un ensalada perfecta para una cenita especial. ME ENCANTA.


Ingredientes

1 bolsa de ensalada Gourmet
10 tomates cherry
125 gr de taquitos de queso
Nueces
Almendras crudas
Queso de cabra (rulo)
miel
vinagre de módena
aceite de oliva
sal

Elaboración

Lavamos la ensalada y los tomates. En un bol disponemos la ensalada y los tomates troceados. Vertemos los quesos y las nueces.

En una sartén, echamos aceite de oliva y freímos las almendras hasta que estén doraditas. Las echamos directamente a la ensalada.

Preparamos la vinagreta calentando 3 cucharadas soperas de miel. Mezclamos entonces con un par de cucharadas del aceite que hemos usado para freír las almendras, vinagre de módena y sal al gusto. Aliñamos la ensalada y mezclamos.

En el aceite que nos ha quedado en la sartén, freímos ligeramente rodajas de queso de cabra y lo echamos sobre la ensalada.



domingo, 17 de febrero de 2013

Brownie de galleta oreo

 Una versión de brownie bien buena y rápida de hacer. El resultado encantará a cualquiera (excepto a  los no amantes del chocolate o de las galletas oreo (no creo que existan y, si lo hacen, serán una especie en peligro de extinción). Pues eso, que aún estáis a tiempo de endulzar un poco más vuestro domingo.


Ingredientes
120 gr de mantequilla
70 gr de chocolate para postres
2 huevos
150 gr de azúcar
60 gr de harina
8 galletas Oreo


Elaboración

Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas. Mezclamos bien.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate. Mezclamos bien y añadimos la harina y las galletas oreo troceadas.

Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Acompañar con fresas, con chocolate blanco derretido o con frosting de queso.

                 

Receta sacada y versionada de Carrot Cake                                                                                                          

domingo, 3 de febrero de 2013

Gâteau croquant au chocolat blanc

Esta receta es fácil y rápida de hacer y sólo un "poco" calórica... Eso sí, un éxito seguro si tus invitados son golosos. Si no lo son, no serán capaces de terminarse el trocito...  Mi consejo es que se coma con las manos, como si fuera un trozo de pizza ya que es un poco complicada de cortar.



Ingredientes
300 gr de galletas digestive
225 gr de mantequilla
3 c,s de miel
3 c.s. de chocolate en polvo
200 gr de chocolate blanco (la próxima vez que la haga echaré 300 gr)
Onzas de chocolate Lindt rellenas para decorar


Elaboración

Untamos con mantequilla un molde desmoldable. 

En un bol derretimos la mantequilla y echamos la miel y el chocolate. Mezclamos bien. A continuación, echamos las galletas que habremos partido en trozos grandes. Mezclamos bien para que se empapen con la mezcla de miel, mantequilla y chocolate. Disponemos entonces en el molde, lo cubrimos y lo metemos en la nevera un par de horas. 

Derretimos el chocolate blanco al baño maría y lo vertemos sobre la base de galletas. Decoramos con las onzas de chocolate y dejamos enfriar en la nevera.

Receta sacada de 


sábado, 5 de enero de 2013

Tarta de yogur y productos Dr Oetker

Unos de los regalos de Navidad que más me han sorprendido y que no me esperaba para nada ha sido una caja gigante que me han mandado de la casa Dr Oetker llena de productos maravillosos que me tienen alucinada. Tardaré un tiempo en probarlos todos. Poco a poco iré comentando aquellos que voy probando.

Estos son los productos que venían en la caja. 


Como había que estrenarla de alguna forma, decidí hacerlo con el preparado para Tarta Mousse de Yogur. 

Solo tuve que añadir 300 gr de yogur, 50 gr de mantequilla y las nueces para decorar. Es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que no necesitas molde, ya que lo trae en la propia caja. Es muy cómodo. Yo utilicé yogures de piña y salió bien rica. Los pasos son facilísimos de seguir y está muy bien explicado. En 5 minutos está lista la tarta.



Feliz Noche de Reyes :)