martes, 22 de marzo de 2011

Muffins de chocolate y zanahoria

  
Aprovecho esta deliciosa receta para participar en en el concurso de Un poquito de Rocío que celebra sus 200 seguidores con un concurso basado en recetas de chocolate. Esta receta tiene un ingrediente estrella que va a convertir estos muffins en auténticas delicias.

Ingredientes
120 gr de chocolate 52%
100 gr de mantequilla
125 gr de azúcar y un poquito de azúcar de vainilla
2 huevos
30 gr de maicena
120 gr de harina
2 cucharaditas de levadura Royal
70 gr de almendra picada
1 zanahoria rallada (ingrediente estrella)

Preparación
Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. En un bol, mezclar la harina y la levadura. En otro bol, batir los huevos con el azúcar. A continuación, añadir la mezcla de mantequilla y chocolate, después añadir la harina, la zanahoria y las almendras. Mezclar bien. Rellenar dos tercidos de los moldes para muffins. Hornear a 180ºC durante 20 minutos.

Aprovecho también para comentar que Tartas, Galletas y Más celebra su añito en el blog con un concurso en el que sortea el libro Tartas y pasteles de frutas

3 comentarios:

ROCIO dijo...

Me encanta, además de ser adicta al chocolate, lo soy a los muffins. Es una receta ideal, apuntadita quedas.
Muchas gracias por tu aportación.
Un besote.

Mosquis (Mª José) dijo...

Gracias por apuntarte al concurso, y así he podido conocer tu blog..esta receta no me la pierdo...
Un bico y suerte!

sandra dijo...

Suerte en el concurso guapa! Yo de momento apunto la receta para hacer la prueba. Me gustan mucho los envoltorios que has elegido. Bss.